Erbsensuppe
15
Min.
Leicht
19.03.2022
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Zutaten für
| 1 Stange/n | Lauch | 250 g | Kartoffeln |
| 50 g | Karotte(n) |
| 1 Liter | Wasser |
| 600 g | Erbsen, TK |
| 50 ml | Schlagsahne |
| 2 Würfel | Fleischbrühe |
| 1 TL | Majoran |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Lauch waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.Lauch-, Kartoffel- und Karottenstücke in einem großen Topf in heißem Öl anschwitzen.
1 Liter Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die 2 Würfel Fleischbrühe und die gefrorenen Erbsen sowie den Majoran hinzugeben und bei schwacher Hitze ca.
15 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren. Die Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.